第377章 五年之约(第1页)
乔予说完想法后,严老笑了笑,客观道:“目前我们的确没有做过大规模的下沉餐饮,你提供的这个思路,前几天董事会也提到过,不过董事会是觉得预制菜正在风头上,想做预制菜这一块。小欢,你对预制菜有什么想法?”
乔予分析道:“大多数商场里开的快消餐厅,使用的都是预制菜,因为商场不能使用明火,所以注定只能使用预制菜。但这样的餐饮品牌,很快就会失去核心竞争力。”
“他们的小炒菜因为没有明火烹饪,没有真正的锅气,只能加一种叫‘锅气’的香精。消费者之所以哪怕得知真相,也愿意去吃,是因为市面上也没有多少干净好吃的餐厅供他们选择,他们只能被迫去吃预制菜。”
“小相思特别爱吃的那家南城小笼包,应该是手工现做的吧?”
严老:“城南那家包子铺,是老铺子了,老板是地道的南城人,和他老婆每天早晨四五点就起来和面擀小笼包皮,做肉馅,就算哪天时间上来不及,也顶多是前一晚上做好馅儿放在冰箱里,机器做的速冻小笼包,和他家的口感完全
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本章完
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