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东西越珍贵，她们越想要得到。除此之外，希莱尔的男装线亦备受瞩目，不仅是因为这是希莱尔◎不可思议的汉堡。◎伊莎贝拉本来的确想在西岸开快餐店，可是待她来到洛杉矶实地考察之后又发现好像不是那么适合。快餐适合什么人？像她这种生活忙碌、没有时间下厨、也不想花太多时间在吃饭上面的人，简单而言就是都市人，快餐店的流水生产线正正就是为了应付庞大的客流量而设立的。洛杉矶的租金和物价虽然比较便宜，但在这里开快餐店可能不是那么赚钱——西岸这边的生活节奏比东岸慢多了，人口的密集程度也不如西岸，人们有充足的时间自己下厨，算是懒的煮了也会选择等候时间较长但是素质高的餐厅而不是跑去吃快餐。再者，伊莎贝拉拓她的关系去调查过，政府的数据显示洛杉矶的人口平均年龄较高，也就是说中老年人比较多，快餐的口味更适合年轻人，也不够健康，不会是上了年纪的人的选择。综合以上，洛杉矶实在不是一个开快餐店的好地方。而芝加哥作为美国最发达的城市之一，人口密度高，平均年龄较年轻，物价又比纽约便宜，她对这个城市也比较熟悉，是她的不二之选。选址的问题还算轻松解决，可食物的研发就是一大难题了。她原本的想法是请美国各地的有名厨师组成食物研发队，却忽略了一个非常重要的问题——人家为什么要帮你研究出最美味的配方？这不是给竞争对手增加生意吗？所以在起初伊莎贝拉压根找不到愿意加盟的厨师，导致迟迟研发不出菜单，然后她遇上了她的贵人——菲利浦先生。认识菲利浦先生纯属偶然，那时伊莎贝拉正在积极尝试家庭餐厅和路边摊，因为它们所贩卖的通常都是比较简单而且容易制作的食物，像汉堡包和三明治，藉此发掘一些有潜力的菜单。

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