顶点书包

第346页（第1页）

洗好地瓜后去皮，然后从中间一刀分开，制作成滚刀块。所谓的滚刀块，就是把地瓜切成成多边形，这样一来增加表面积，使受热更快。切滚刀块最后一刀不用竖切，而是手腕用力，把地瓜&ldo;剜&rdo;下来。这样一来，食材表面更容易形成不规则的多面。但墨辰的滚刀块，却是大为不同。在切之前经过了周密的几何心算，每一刀都不容有失。虽然切的是滚刀块，但切好后的地瓜块，看起来竟然形状完全一致！一个个精致整齐的多面体地瓜块，没多久就呈现在了盘中。苏珊在一旁连大气都不敢喘。从墨辰切出牙、牙怎么被黏住了刚出锅的拔丝地瓜，上面的糖温度还很高，没有真正的成形。而离开油锅的糖浆，如果炒糖色恰到好处的话，会在几秒之内拔出丝来。苏珊并没吃过拔丝地瓜，但手里端着那精致的糖浆地瓜，她已经觉得非常自豪了。这道菜步骤不多，但想要真正做到极致，其中有几个步骤，是要经过无数个日夜反复练习的。经墨辰的提醒，苏珊也开了窍。只要学会拔丝地瓜，一以贯之触类旁通，她还可以做很多好吃的菜品。米国人喜欢甜菜，也喜欢油炸，所以拔丝香蕉、拔丝草莓、拔丝各种水果和蔬菜，相信都会有不错的销量。苏珊甚至已经开始幻想拔丝甜辣牛排的诡异菜品了。只是她还没太明白，为什么这道菜要叫&ldo;拔丝。&rdo;

请勿开启浏览器阅读模式，否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。

相邻推荐:咒回：天与咒缚，十岁成为特级！  谁教你这么御兽的  高门藏春  农门极品爷孙  拥抱（出版书上+下）  鹊上星桥  万人嫌摆烂后成了顶流+番外  身为崽种的我无所畏惧+番外  公主难驯  超级修炼文明  万人嫌和大佬联姻后+番外  小王爷每天都在装风流  当仙皇回归都市有了两个女儿后  重生成自己的替身后我杀疯了  [娱乐圈]璀璨+番外  意外穿越后变成alpha的小心肝+番外  徒儿别怕，为师已经把系统打穿了  空间修仙：全能师妹是团宠  谁说我家娘子是妖魔的！  从零开始的修仙家族崛起记